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O café cada vez mais Expresso

Na rede de franquia Fran's Café, por exemplo, a venda de 270 xícaras por dia em cada uma das 95 lojas sustentou o crescimento de 18% apenas desse produto. Do faturamento médio de R$50 mil por mês, 20%, ou R$10 mil, vem do cafezinho, diz o gerente de operações, Gerson Cantarino. Nas 135 lojas da rede Grão Espresso, o consumo da bebida responde por 25% da receita de R$25 mil por loja, segundo Breno Bromberg, gerente comercial.

O sucesso do expresso levou à multiplicação de cafeterias independentes - hoje são 2,5 mil pontos em todo o País -, invadiu as 50 mil padarias existentes e está atraindo grandes redes estrangeiras, como as italianas Luigi Lavazza SpA, a Illy Café e a americana Starbucks.

O espaço do café expresso nas gôndolas de supermercados também tem crescido. A rede Fran's lançou sua marca, com um blend formado por grãos de diversas regiões, como o Sul de Minas, Paraná e Bahia.

Segundo Nathan Herszkowics, diretor-executivo da Associação Brasileira da Indústria do Café (ABIC), existem 2 mil marcas da bebida no Brasil, 10% de café expresso. O preço do café tradicional nos supermercados, em janeiro, é de R$ 9,10 o quilo. O expresso custa três vezes mais e se situa acima de R$ 27 o quilo. Mesmo assim, o consumidor está trocando o cafezinho coado - que custa ao redor de R$ 0,90 na padaria - pelo expresso, que custa R$ 1,90 no Fran's Café.

Fonte: Gazeta Mercantil

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