Camarões à Moda SOBÉSA

Ingredientes:

16 camarões limpos
4 ovos
1 xícara de farinha de trigo
2 xícaras de coco relado, polvilhado com Café SOBESA Extra-forte
Sal e pimenta do reino a gosto

Molho
2 colheres (sopa) de pasta de tamarindo
1 colher (sopa) de açúcar mascavo
1 colher (sopa) de vinagre
1 xícara de catchup
1 colher de tabasco
1 xícara de água
1 colher (sobremesa) de Café Solúvel SOBESA
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

Em 3 tigelas, reserve os ovos levemente batidos, a farinha de trigo e o coco ralado. Tempere os camarões com sal e pimenta-do-reino. Passe-os primeiro pelo trigo, depois pelos ovos e finalmente, empane-os com o coco ralado. Aqueça bastante óleo (170º C) e frite os camarões empanados.
Escorra em papel absorvente.

Modo de preparo do molho:
Em uma panela, coloque o açúcar e o vinagre. Quando o açúcar dissolver, acrescente os ingredientes restantes. Misture e ferva por alguns minutos, em fogo baixo, para atingir a consistência cremosa.